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什么是水的硬度

发表时间:2017-06-22浏览次数:0次


    水的硬度是指溶解在水中的盐类物质的含量,即钙盐与镁盐含量的多少。钙镁离子的总合相当于10毫克氯化钙称之为1“度”。通常根据硬度的大小,把水分成硬水与软水:8度以下为软水,8~16度为中水,16度以上为硬水,30度以上为极硬水。

硬度又分为暂时性硬度和硬度。由于水中含有重碳酸钙与重碳酸镁而形成的硬度,经煮沸后可把硬度去掉,这种硬度称为暂时性硬度,又叫碳酸盐硬度;水中 含镁等盐类物质而形成的硬度,经煮沸后也不能去除,称为硬度。以上暂时性两种硬度合称为总硬度。

    我国《生活用水卫生标准》中规定,水的总硬度不得超过25度。如果硬度过大,饮用后对人体健康与日常生活有一定的影响;如果不是经常饮用硬度水的人偶尔饮 了硬水,则会造成肠胃功能紊乱,即所谓的“水土不服”。如果用硬水烹调鱼肉、蔬菜,就会因不易煮熟而破坏或降低营养价值。用硬水泡茶会改变茶的色香味而降 低饮用乐趣。用硬水做豆腐不仅会使产量降低,而且会影响豆腐的营养成分。酿酒的水其硬度不得超过4度,否则酒质浑浊不清,酒味也会受到影响。


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